O chá é uma bebida estimulante e que não apresenta quase nenhuma caloria (quando bebido puro). Contém antioxidantes e bioflavonóides, que podem reduzir o risco de cancro, doenças do coração e derrame cerebral. Os chás verdes, além destes benefícios, contêm vitamina K, e os chás de ervas não têm cafeína. Os taninos podem proteger contra cáries; eles diminuem, porém, a absorção de ferro, se o chá for consumido junto com as refeições. O chá tem também efeito diurético, e pode provocar insónia em pessoas sensíveis à cafeína.

Aumentar a Absorção de Ferro 

Como saber se estamos a ingerir ferro suficiente? A dose diária recomendada para o ferro é de 10mg para homens e mulheres pós-menopausa e de 15mg para mulheres em idade fértil. As Mulheres precisam de mais ferro diariamente para repor o ferro perdido a cada mês durante a menstruação. Ter uma dieta variada com ênfase nos alimentos ricos em ferro é um bom começo para a obtenção adequada de ferro. 

Feijões, vegetais de folha verde-escuro, melaço, sementes de trigo e suco de ameixa são boas fontes vegetarianas de ferro. O corpo absorve somente cerca de 2 a 20% do ferro disponível em fontes vegetarianas. Para aumentar essa absorção, escolha frutas e vegetais ricos em vitamina C a cada refeição (veja a lista abaixo). Frutas cítricas, vegetais folhosos, tomates e morangos são boas fontes de vitamina C. 

Lista das Melhores Fontes de Vitamina C 

Vegetais: 

Bróculos, couve-de-bruxelas, couve-flor, folhas verde-escuras, batata (doce ou inglesa), pimentão, tomate 

Frutas: 

Melão, sumo de amora, toranja, goiaba, manga, laranja, morango, tangerina, melancia 

Uma outra maneira de promover a absorção de ferro é eliminar o café e o chá durante as refeições, especialmente aquelas refeições que contenham quantidades significativas de ferro. O café tem sido apontado por diminuir a absorção de ferro em até 39% e o chá em até 64%. Se acredita que isso é devido aos taninos e outras substâncias que se ligam ao ferro e o torna menos aproveitável pelo organismo. 

Esse efeito tem sido detectado mesmo quando o café é consumido até uma hora depois da refeição. Adicionando leite ao café diminui ainda mais a absorção de ferro. A pessoa pode reequilibrar isso com alimentos ricos em vitamina C, mas porque não desfrutar de um copo de sumo de laranja ao pequeno almoço em jejum, em vez de um copo de café ? 

Se a pessoa não consegue abrir mão do seu café, beba-o com uma hora ou mais antes das refeições para impedir a interferência com a absorção do ferro. A cozedura em recipientes de ferro pode aumentar significativamente o teor de ferro nos alimentos. Isso acontece ainda mais quando o alimento é ácido, como no caso dos tomates. Se a pessoa ainda não tem certeza de estar a obter ferro adequadamente, é melhor que procure um nutricionista para avaliar sua dieta.